L’importanza del lievito
Ecco tutto ciò che devi sapere sul lievito, su come funziona, i suggerimenti per la conservazione e molto altro ancora.
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Si può dire senza remore che Dan Richer - brand partner dii Ooni, originario del New Jersey, chef e proprietario di Razza Pizza Artigianale - sia un vero amante della buona pizza. Ma gli piace anche utilizzare l'impasto avanzato in...