Scopriamo il mondo di Ooni

Scopri come pulire la fuliggine in eccesso dallo sportello in vetro di Ooni Karu 16, in pochi semplici passaggi.

Scopri come i grandi pizzaioli hanno scoperto il loro amore per la pizza, il formaggio e la salsa e come hanno iniziato la loro ricerca della perfezione.

Se, come la food writer Alicia Kennedy ha recentemente proclamato su Bon Appétit, l'intrattenimento alla vecchia maniera (impeccabile, preparato con cura, ansiogeno) è morto, allora qualcos'altro deve prendere il suo posto.

Ecco una rapida introduzione a ciascuna delle nostre pale per pizza: a cosa servono e come possono aiutarti a fare la pizza. 

Se ti stai chiedendo come pulire al meglio il tuo forno Ooni, qui trovi tutti i suggerimenti e consigli degli esperti.

Avendo sede a Edimburgo, in Scozia, e con un co-fondatore proveniente dalla Finlandia, qui a Ooni sappiamo bene cosa significhi avere a che fare col freddo. I forni Ooni sono stati progettati e testati durante gli inverni scozzesi, per cui sappiamo che funzionano bene tutto l'anno. Ma ci sono alcune cose da tenere a mente se non temi di utilizzare il forno anche in condizioni di temperature rigide.

Cosa rende eccezionale una pizza vegana? Se non contiene latticini e carne, come può darci l'esperienza di gusto che ci aspettiamo? Esiste un formaggio etico in grado di darci la stessa soddisfazione?

Qui a Ooni prendiamo sempre ispirazione dalla nostra community online. Tutte le ricette e le innovazioni che condividete ogni giorno sono un testamento alla creatività che scorre libera in questo gruppo di appassionati. Spesso ci congratuliamo e siamo felici di tutti quei consigli utili che condividete, ma allo stesso tempo abbiamo notato che sono aumentati anche i commenti sulle modifiche ai forni Ooni.

C’è un giorno dell’anno in cui i forni delle pizzerie di Napoli si spengono, e alcuni piccoli falò vengono accesi per le strade e le piazze della città. Questo avviene il 17 gennaio, il giorno in cui si celebra Sant’Antonio Abate, santo patrono di pompieri, fabbri e - per quel che riguarda noi di Ooni, la cosa più importante - i pizzaioli.

Fin dall'inizio, la nostra missione è stata quella di condividere l'amore per la pizza. Lo facciamo dotando la comunità Ooni delle conoscenze e degli strumenti necessari per diventare i migliori pizzaioli che possono essere.

Pellet di legno. Se ci segui da un po', sai che il pellet ha un posto speciale nei nostri cuori ed è stato uno dei combustibili preferiti nei nostri primi modelli di forno.

All'inizio può essere difficile far scivolare la pizza dalla pala al forno. Ecco tutti i nostri trucchi per infornare pizze perfette!