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Come pulire il tuo forno per pizza
La prima cosa da sapere è che i forni Ooni (a eccezione del Volt che può essere utilizzato anche al chiuso) sono costruiti per essere utilizzati all'aperto. Testati nei rigidi inverni scozzesi e utilizzati ovunque, dalla soleggiata Costiera Amalfitana alla Norvegia innevata, i nostri forni resistono bene alle intemperie. Detto questo, non sono indistruttibili. Ecco perché abbiamo realizzato delle custodie impermeabili per proteggerli al meglio nei mesi più rigidi (e ti consigliamo di conservarlo al chiuso quando il tempo è particolarmente avverso). Questo vale per i nostri modelli più vecchi (anche quelli che non vendiamo più, come il forno Ooni Pro e Ooni 3).
Oltre ad essere robusti, i forni Ooni sono progettati per non dare problemi. A tal fine, sono in gran parte autopulenti, in particolare per quanto riguarda l'interno del forno. Se sono presenti residui di cibo sulla pietra refrattaria o altrove all'interno del forno, è sufficiente accenderlo e farlo funzionare alla massima temperatura per 30 minuti. La maggior parte di quei detriti brucerà subito e, come tocco finale, usa la tua spazzola per forno per pizza Ooni per rimuovere qualsiasi residuo. Puoi anche pulire l'interno del forno con un panno asciutto o un tovagliolo di carta (ma solo una volta che è completamente freddo). Raccomandiamo inoltre di indossare sempre guanti protettivi durante la pulizia dell'interno del forno. E non preoccuparti se la pietra cambia colore: è del tutto normale e vuol dire che il tuo Ooni è ben rodato (e amato!).
Se, dopo aver provato il processo descritto sopra, hai ancora dei detriti davvero ostinati sulla tua pietra, abbiamo un altro trucchetto da suggerirti. Una volta che il forno si è raffreddato, rimuovi con molta attenzione la pietra refrattaria con due mani, capovolgila e rimettila al suo interno. La prossima volta che cucinerai, il fondo della tua pietra si pulirà a fondo da solo.
Per quanto riguarda l'esterno, basta passare un panno umido per pulire il forno. Fai attenzione ad asciugarlo subito dopo ed evita l’utilizzo di prodotti per la pulizia abrasivi o prodotti chimici aggressivi (lasciare il forno bagnato può favorire la formazione di ruggine e prodotti chimici aggressivi possono corrodere il forno o, peggio, contaminarlo).
I consigli appena descritti sono validi per la maggior parte dei prodotti della nostra gamma e di seguito puoi trovare altri suggerimenti specifici per ogni modello.
Se stai usando un Fyra 12, potresti trovare una sostanza oleosa e nera all'esterno della tramoggia del pellet o della canna fumaria. Non è nulla di allarmante: si pulisce facilmente con sapone e acqua tiepida (assicurati solo di asciugare subito dopo). Quella cosa appiccicosa è il creosoto (noto anche come fuliggine in eccesso) e indica una combustione incompleta. Ciò potrebbe significare che i tuoi pellet non stanno bruciando in modo efficiente o che il flusso d'aria è limitato. Fortunatamente, ci sono alcune soluzioni a questo problema:
- Fai attenzione a utilizzare solo pellet Ooni
- Assicurati che rimangano asciutti conservandoli in un contenitore ermetico
- Evita di sovraccaricare il serbatoio del pellet e tieni aperto il deflettore della canna fumaria durante la cottura
Quando pulisci l'interno del tuo Fyra 12, lascia che il forno si raffreddi completamente prima di rimuovere il vassoio del combustibile. Smaltisci le ceneri raffreddate in un braciere, nel compost o in qualsiasi altra opzione di smaltimento dei rifiuti ecologica a tua disposizione, ma solo dopo esserti assicurato che siano completamente fredde e senza scintille. Usa un tovagliolo di carta asciutto per rimuovere la fuliggine ed evita sempre di usare acqua per pulire l'interno del forno (a meno che tu non stia pulendo la pietra, e in tal caso, controlla le informazioni sopra che si applicano a tutti i forni Ooni).
Se possiedi un Karu 12, per pulire l'esterno del forno, lascialo prima raffreddare completamente, quindi usa un tovagliolo di carta asciutto per rimuovere la fuliggine. Per macchie più ostinate, utilizza un detergente per acciaio inox.
Per pulire l'interno del Karu 12, aspetta che il forno si raffreddi completamente. Se hai utilizzato combustibili solidi, rimuovi la vaschetta del combustibile e smaltisci le ceneri raffreddate in un braciere, nel compost o qualsiasi altra opzione di smaltimento dei rifiuti ecologica a tua disposizione. Usa la spazzola per forno per pizza Ooni per pulire la fuliggine in eccesso dal vassoio del combustibile e in seguito un tovagliolo di carta asciutto per rimuovere la fuliggine. Evita sempre di usare acqua per pulire l'interno del forno.
Se possiedi un Karu 16, puoi seguire le stesse istruzioni per pulire l'interno e l'esterno del Karu 12. Per pulire il pannello in vetro usa un tovagliolo di carta asciutto per rimuovere la maggior parte della fuliggine. Successivamente, applica una soluzione di 1 parte di aceto e 3 parti di acqua sul vetro usando un panno pulito. Lascia riposare per 5 minuti e quindi utilizza il lato ruvido di una spugna per rimuovere la soluzione. Risciacqua il vetro con acqua e utilizza tovaglioli di carta per asciugare completamente il vetro.
Se possiedi un Karu 12G, puoi seguire le stesse istruzioni per pulire l'interno o l'esterno del Karu 12 e del Karu 16.
Prima di pulirlo e riporlo, assicurati sempre che il tuo Ooni Volt sia completamente freddo. Questo può richiedere più di 90 minuti dallo spegnimento. Per pulire il guscio verniciato a polvere, utilizza un panno asciutto e non abrasivo e successivamente passa un panno leggermente umido. Assicurati che la superficie sia completamente asciutta prima di riporla.
Per pulire le parti interne in acciaio inox, usa un panno asciutto e non abrasivo. Per pulire la pietra refrattaria, usa la spazzola per forno per pizza Ooni per rimuovere eventuali detriti, farina in eccesso o cibo. Non applicare liquidi o alimenti direttamente sulla pietra. Non immergere la pietra in liquidi o utilizzare detergenti su di essa.
Ti abbiamo detto tutto! Meno tempo dedichi alla pulizia del forno, più tempo avrai per preparare e mangiare un'ottima pizza con amici e familiari. Se riscontri problemi a cui non abbiamo risposto qui, contattaci! Il nostro team di assistenza clienti è sempre qui per aiutarti.
