Che piova, nevichi o splenda il sole, con Ooni è sempre tempo di pizza!

Possedere un forno per pizza significa poterla preparare 365 giorni all’anno. Esatto, una bella pizza fumante, gustosa come quella della pizzeria, a casa tua (o dove preferisci) per tutto l’anno.

Niente male, vero?

Negli ultimi dieci anni abbiamo preparato parecchie pizze in tutto il mondo, incluso il circolo polare artico (non stiamo scherzando, ecco un video che lo dimostra) e la Scozia (dove si trova il nostro headquarter e dove la pioggia è una costante). Abbiamo così imparato parecchi trucchi e oggi vogliamo condividerli con te. Anche se la temperatura scende, non smettere di riunire gli amici e i parenti per delle serate a base di pizza!

Consigli per utilizzare il tuo forno Ooni con qualsiasi condizione climatica

Se le condizioni meteorologiche sono particolarmente avverse, ti sconsigliamo di utilizzare il tuo forno Ooni, ma la pioggia leggera e la neve non influiranno in alcun modo sulle prestazioni del tuo forno. Ti basterà accendere il forno, lasciarlo scaldare e cuocere la tua pizza! Quindi spala via la neve dal forno e preparati a cucinare con questi suggerimenti.

Quando fa caldo
Niente paura, il tuo forno Ooni funzionerà perfettamente quando fa caldo: tieni solo d'occhio le temperature per assicurarti che non superino i 500 ˚C.

Combustibili
Sia la legna sia il gas funzioneranno alla grande in caso di pioggia o neve. Se stai usando la legna, assicurati di conservarla in un ambiente asciutto e lontano dall'umidità, poiché la legna secca è la chiave per ottenere un calore ottimale.

Preriscalda il forno a sufficienza
Anche se il tuo forno è completamente ricoperto dalla neve, puoi comunque utilizzarlo, dovrai solo preriscaldarlo a sufficienza, per assicurarti di raggiungere la temperatura di cottura desiderata.

Occorreranno almeno 15 minuti e al massimo 25-30, dipende dal tipo di combustibile che stai utilizzando, ma per misurare la temperatura in modo accurato, ti consigliamo di utilizzare un termometro laser.

Un consiglio? Per risparmiare tempo, quando fa freddo conserva la pietra refrattaria in casa dopo ogni utilizzo (aspettando che si raffreddi completamente).

Utilizzare una pietra refrattaria asciutta e calda ti aiuterà a ottenere risultati ottimali, a prescindere dalle condizioni atmosferiche. 

Riponi il forno al chiuso
Il tuo forno Ooni è resistente alle intemperie, ma quando non lo utilizzi conservalo al chiuso (soprattutto quando lo riponi per periodi di tempo più lunghi) e lontano dalla luce solare diretta e assicurati di tenerlo lontano da condizioni meteorologiche avverse come neve, pioggia battente e vento forte.

L’importanza di coprire il forno
Sia che tu stia riponendo il tuo forno all'interno o all'esterno, ti consigliamo vivamente di coprirlo quando non lo usi. Resistenti alle intemperie e con una perfetta aderenza, tutte le nostre custodie Ooni sono progettate su misura per ogni modello, per fornire la massima protezione dagli elementi atmosferici.

Ricette per restare caldi 
Che inverno sarebbe senza polenta? Ecco una ricetta perfetta per l’antipasto, da condividere con i tuoi ospiti: Polenta al forno con feta, besciamella e pomodorini. Ideata da Ottolenghi test kitchen, questa ricetta prevede una base di polenta al posto del classico impasto per la pizza e si può gustare tutto l’anno. 

Dopo l’antipasto, entra in scena la star della serata: la pizza, naturalmente! Ti proponiamo questa ricetta ispirata allo chef francese stellato Joël Robuchon: Pizza con purè di patate. Con questa ricetta abbiamo voluto celebrare il suo famoso “pommes puree”, in versione semplificata. Le patate, accompagnate da una generosa dose di burro, incontrano il bacon, le cipolline, la raclette e l’erba cipollina. Una pizza decisamente goduriosa, in grado di scaldare qualsiasi festa.

Concludi in bellezza il tuo party con questo dolce semplicissimo da preparare: Galette rustica con noci pecan. Si tratta di una ricetta della famosa pasticcera americana Cheryl Day, che prevede un impasto molto semplice e una ricca farcitura con panna, zucchero, noci pecan e scorza d’arancia. Inoltre, puoi cuocerla con il calore residuo del tuo forno mentre si raffredda!

Non lasciarti condizionare dal meteo, utilizza al massimo il tuo forno Ooni: sia quando il sole spacca le pietre sia quando il clima non è dei migliori. Con i nostri suggerimenti avrai sempre delle pizze straordinarie!