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Prepara l'impasto

Guarda il video qui sotto per imparare a preparare l'impasto per una pizza in stile napoletano.

Preparare in anticipo: L'impasto della pizza può essere preparato fino a 3 giorni prima. Coprilo e mettilo al fresco fino al giorno in cui vuoi cucinarlo. Tira fuori l'impasto e lascialo sul bancone a temperatura ambiente per 5 ore prima di stenderlo e cuocerlo.

Quanto impasto per pizza ti serve?

Usa il nostro pratico calcolatore di impasto per pizza e scopri altri consigli utili!

Quanto impasto per pizza ti serve? Quanto impasto per pizza ti serve?

Impasto a panetti

Per fare una pizza rotonda, devi formare una palla di impasto. Suggeriamo di iniziare con pizze da 30 cm (palline da 250 g). Porziona l'impasto e modellalo in questo modo.

Una volta ottenute i panetti assicurati che siano coperti da pellicola trasparente, da uno strofinaccio umido o da un coperchio se utilizzi una cassetta di lievitazione.

Prepara la salsa per la pizza

Metti una lattina da 400 g di pomodori San Marzano in una ciotola. Aggiungi un pizzico abbondante di sale marino e schiaccia i pomodori con le mani o con un passaverdure o una forchetta per ottenere una salsa a pezzetti.

Se ti senti più avventuroso, prova questa ricetta Salsa per pizza classica.

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