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The Elements of Pizza di Ken Forkish

33,50 €

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The Elements of Pizza di Ken Forkish

The Elements of Pizza di Ken Forkish

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Nota: Il libro "The Elements of Pizza di Ken Forkishk" è attualmente disponibile solo in inglese.

Dall'autore di “Flour Water Salt Yeast”, vincitore di un James Beard Award e di un IACP Cookbook Award, arriva “The Elements of Pizza”, una guida completa al piatto più popolare del mondo. Questo manuale spiega ogni fase del processo di realizzazione della pizza: dalla scelta dell'impasto giusto tra le dozzine di ricette provate di Forkish, al dare forma all’impasto come un professionista, dalla selezione dei migliori condimenti per la preparazione, e molto altro ancora. Grazie a istruzioni chiare e precise, in poco tempo sarai in grado di preparare, guarnire e cuocere le pizze con la sicurezza di un pizzaiolo professionista.


      • Pagine: 256
      • ISBN: 9781607748380
      • Editrici: Random House

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