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Flour, Water, Salt, Yeast di Ken Forkish

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Nota: Il libro "Flour, Water, Salt, Yeast di Ken Forkish" è attualmente disponibile solo in inglese.

New York Times Bestseller e vincitore del IACP Cookbook Award, questo libro di Ken Forkish, uno dei più rinomati pizzaioli di Portland, nell’Oregon, è considerato una guida indispensabile alla panificazione. In “Flour Salt Water Yeast”, Forkish riversa i suoi anni di esperienza con una guida ideale al pane e pizza fatti in casa. Lo chef ha sviluppato e testato le ricette nella propria cucina per assicurarsi che le sue istruzioni possano essere replicate in qualsiasi casa per sfornare pane e pizze artigiananli di qualità. Questo libro è adatto a tutti, dai principianti ai pizzaioli casalinghi più appassionati.


        • Pagine: 272
        • ISBN: 9781607742739
        • Editrici: Random House


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