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Combustibile solido

Legni duri come la nostra Ciocchi di legno di quercia premium da 13 cm Ooni e/o carbone di legna. Spesso utilizziamo una combinazione di entrambi.

Combustibile solido

Gas

Per cucinare con il gas usa un Bruciatore a gas per il Ooni Karu 12 e una bombola di gas propano o LPG. Non sai quale bombola di gas utilizzare? Leggi qui il nostro articolo.

Gas

Pale per pizza

Indispensabile per far entrare e uscire la pizza dal forno.

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Pale per pizza

Termometro a infrarossi

Prima di cucinare, controlla che la tua pietra da forno abbia una temperatura minima di 400°C.

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Termometro a infrarossi

Il forno Ooni Karu 12G non può essere alimentato a gas e con combustibili solidi contemporaneamente.

Strumenti per la preparazione dell'impasto

  • Una grande ciotola per mescolare
  • Cucchiaio di legno
  • Impastatrice (opzionale)
  • Bilancia digitale (fortemente consigliata)
  • Cucchiaino (se non c'è una bilancia)
  • Misurino per liquidi (se non c'è una bilancia)
  • Misurino per la misurazione da asciutto (se non c'è una bilancia)
  • Pellicola trasparente / Asciugamano umido
  • Cassetta per l'impasto / Placca da forno

Ingredienti necessari

Impasto

  • Acqua del rubinetto
  • Sale
  • Lievito fresco, secco o istantaneo
  • Farina tipo "00" (preferita) o farina per pane

Salsa

  • Pomodori San Marzano in scatola (preferibilmente) o altri pomodori pelati
  • Sale

Condimenti

  • Mozzarella (circa 100 g)
  • Basilico fresco
  • Olio d'oliva

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