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New World Sourdough di Bryan Ford
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Nota: Il libro "New World Sourdough di Bryan Ford" è attualmente disponibile solo in inglese.
Come usare il lievito madre al massimo del suo potenziale? In questo bestseller il nostro ambasciatore Bryan Ford svela, tra guide e ricette, tutti i segreti della panificazione.
Scritto nello stile invitante e gioviale che lo contraddistingue, questo libro contiene istruzioni passo dopo passo (con immagini dettagliate!) delle tecniche di miscelazione, formatura e cottura di Bryan.
Una volta appresa la tecnica, Bryan ti mostra ricette creative come il suo Pan de Coco, ma anche pita, challah, focaccia, pan carré e altre 30 meravigliose delizie friabili provenienti da tutto il mondo (compreso, ovviamente, un impasto per pizza straordinariamente leggero)!
- Ulteriori informazioni
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- Dimensioni: 26,2 x 23,5 x 2,5 cm (10,3 x 9,2 x 0,9″)
- Disponibile solo in lingua inglese
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Recensioni
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