Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.

Per la salsa di questa pizza, ti consigliamo di preparare la nostra facile salsa per pizza classica. Con un tocco di sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare degli altri ingredienti qui utilizzati.

Prepara il condimento all'aglio e alle erbe aromatiche. In una ciotola mescola il limone, la maionese, l'aglio e il sale. Aggiungi le erbe aromatiche, schiacciandole man mano con le dita affinché rilascino il loro profumo. Mescola bene poi versa in una bottiglia per condimento e lascia riposare in infusione per qualche ora in frigorifero.

Poi prepara la nduja vegana. In una ciotola versa tutti gli ingredienti e mescola con le mani fino a quando non saranno ben amalgamati. Metti questa miscela su un pezzo di pellicola alimentare e avvolgilo formando una palla, girando le estremità per sigillarla. Metti in frigo per un'ora.

Accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto per pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza.

Guarnisci la base per pizza con la salsa per pizza, la zucca butternut arrosto, la nduja vegana, la mozzarella e la cipolla rossa.

Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.

Una volta cotta, togli la pizza dal forno. Guarnisci con i pinoli e con il condimento all'aglio e alle erbe aromatiche che preferisci. Servi calda!