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Zucca, melanzane, cipolle, pomodori ciliegini e peperoni dolci arrostiti a fuoco lento in una teglia per arrosti Ooni su un tavolo accanto a una ciotola che contiene verdure cucinati a fuoco lento con feta ed erbe fresche.
Zucca, melanzane, cipolle, pomodori ciliegini e peperoni dolci arrostiti a fuoco lento in una teglia per arrosti Ooni su un tavolo accanto a una ciotola che contiene verdure cucinati a fuoco lento con feta ed erbe fresche.

Verdure arrosto con feta ed erbe fresche

Di Ooni HQ
Di Ooni HQ
Ricetta vegetariana

Quando si ha voglia di verdure le insalate sono sempre una buona idea! Se, però, vuoi provare una ricetta più particolare e sostanziosa (e, ovviamente, deliziosa!), il nostro piatto caldo a base di verdure arrosto e feta è davvero una proposta difficile da battere. Inoltre, questa ricetta è semplicissima da...

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Preparazione

Note

Abbiamo testato questa ricetta utilizzando la nuova teglia per arrosti Ooni, realizzata in acciaio inossidabile e progettata per resistere alle temperature roventi di un forno Ooni, ma adatta anche ai forni domestici. Se utilizzi una teglia diversa, assicurati che sia in grado di resistere a temperature fino a 400 °C. Non ti piacciono le melanzane o la zucca? Puoi utilizzare zucchine, gombo (detto anche “okra”)  o funghi portobello per ottenere una consistenza simile alla ricetta originale e un risultato altrettanto gustoso.

  1. Se utilizzi un forno Ooni, preriscalda a 230 °C. Se utilizzi Ooni Koda 2 Max puoi controllare la temperatura del forno in modo rapido e preciso con il termometro laser da cucina Ooni.

  2. Versa tutte  le verdure che hai tagliato all’interno di una grande ciotola, mescola con cura e poi condisci il tutto con olio EVO, sale e pepe.

     Una mano cosparge di sale una ciotola ripiena di zucca, melanzane, cipolle, pomodori ciliegini e peperoni su un tavolo, accanto a una piccola ciotola contenente sale e a una teglia per arrosti Ooni.

  3. Disponi le verdure in modo uniforme nella teglia e inforna.

  4. Se utilizzi un forno Ooni, cuoci per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se utilizzi un forno tradizionale, cuoci per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le verdure sono pronte quando vedi che sono cotte, ammorbidite e leggermente abbrustolite.

    Due mani che indossano i guanti da forno resistenti al calore Ooni che estraggono dal forno una teglia per arrosti Ooni con al suo interno zucca, melanzane, cipolle, pomodori ciliegini e peperoni dolci cotti a fuoco lento.

  5. Estrai la teglia dal forno indossando i guanti resistenti al calore Ooni o i guanti da forno che utilizzi normalmente. Togli le verdure dalla padella, condiscile con del succo di limone e poi completa la ricetta aggiungendo la feta tagliata a cubetti e le erbe aromatiche fresche. Non ti resta che mettere in tavola.

Ooni HQ

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