Quando un solo formaggio non basta, provane 3! Provolone, mascarpone e pecorino incontrano i saporiti funghi porcini in questa cremosa pizza bianca di Jukka Salminen (@slicemonger), ambassador Ooni. Condita con prezzemolo fresco tritato e pepe nero macinato, questa pizza è una vera delizia.
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Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell'impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.
Accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500 °C sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro laser da cucina Ooni.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio di metallo, distribuisci sulla base uno strato uniforme di olio di oliva. Guarnisci con fettine di provolone e un paio di cucchiai di mascarpone. Poi aggiungi le fette di porcini e il Pecorino o il Parmigiano grattugiati. Infine, completa con prezzemolo tritato e condisci con pepe macinato fresco e sale.
Inforna la pizza e cuoci per 1-2 minuti, ruotando la pizza regolarmente per ottenere una cottura uniforme.
Una volta cotta, servila subito perché sia ancora filante, ricca di formaggio e divinamente buona.
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