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Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka

Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka

Facili da realizzare e spettrali quanto basta (senza essere troppo spaventosi), questi ragnetti fatti di olive per decorare la pizza faranno divertire i più piccoli in cucina. Il colore arancione della salsa alla vodka è perfetto come sfondo per la famigliola di “ragni” appetitosi e non poteva mancare una sana dose di mozzarella per completare il quadro.

Segui attentamente le nostre foto e video per capire come tagliare e posizionare le olive a forma di ragno. Con alcuni piccoli tagli e un po’ di attenzione durante il posizionamento dei pezzi, il gioco è fatto! Seguendo il nostro metodo otterrai circa sei “ragni” di olive che sono sufficienti per decorare una pizza da 30 cm. 

Ci siamo accorti che alcune delle nostre “vedove nere” perdono le loro zampette di olive quando la pizza viene inserita nel forno. Niente paura, basta utilizzare una forchetta per rimettere ogni zampa al suo posto quando la pizza viene sfornata. Non se ne accorgerà nessuno!

Non ci sono passaggi complicati per realizzare questa pizza (forse per questo ci piace così tanto!) e renderà il tuo party di Halloween divertente e spettrale al punto giusto senza sacrificare il gusto.

Questa ricetta appare nell’articolo “Divertiti in cucina con le ricette di Halloween, i tuoi bambini le adoreranno.”

Note: ogni ragno si può realizzare utilizzando un’oliva. Stai pensando che la ricetta non sia adatta ai bambini perché contiene la vodka? Non preoccuparti: l’alcool evapora subito quando cucini!

Tempo
1 ora

Dosi
4 pizze da 30 cm
700 ml di salsa alla vodka

Strumenti 
pentola per il sugo di medie dimensioni
frullatore o mixer a immersione
Raschietto per panetti di pizza Ooni
Forno per pizza Ooni
Termometro laser da cucina Ooni
Pala per pizza forata Ooni
Palino tondo per pizza Ooni
Rotella per pizza Ooni 

Ingredienti
4 panetti da 250 gr ciascuno

Per la salsa alla vodka
30 g di olio extravergine d’oliva
40 g (2 o 3 spicchi) di aglio tritato
80 g di scalogno tagliato a fette sottili
5 g di origano
8 g di peperoncino in fiocchi
15 g di sale marino
5 g di pepe nero macinato
15 ml di vodka
800 g di polpa di pomodoro
60 g di panna da cucina
40 g di parmigiano

Per la guarnizione
320 g di mozzarella a pezzetti
100 g di olive nere (24-30 olive circa)
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
Preparazione
Questa ricetta si presta per tanti tipi di pizza, ma secondo noi l’impasto classico è l’ideale. Assicurati di preparare il tuo impasto per tempo e di lasciarlo lievitare a temperatura ambiente prima di accendere il tuo forno Ooni. 

Per preparare la salsa alla vodka, scalda l’olio di oliva in una pentola di medie dimensioni, aggiungi l’aglio e lascia soffriggere per circa un minuto. Unisci lo scalogno, mescola e fai rosolare per circa 5 minuti finché non diventa di colore trasparente. 

Aggiungi le erbe e le spezie e cuoci finché l’aglio e lo scalogno non cominciano a imbrunirsi, per altri 5 minuti circa. Versa la vodka e continua a cuocere finché l’alcool non evapora completamente, per circa un minuto. Aggiungi i pomodori e porta a ebollizione, abbassa la fiamma e cuoci la salsa fino a raggiungere una consistenza uniforme e liscia, per circa 20 o 30 minuti. 

Togli dai fornelli la pentola, aggiungi la panna e il parmigiano, poi versa il contenuto in un mixer (oppure usa un mixer a immersione) e frulla il tutto. Condisci a piacere con il sale. 

Accendi il forno tra 450°C e 500°C (punta il termometro a laser al centro della pietra all’interno del forno per controllare in modo veloce e preciso la temperatura).

Metti una pallina di impasto sul tuo ripiano da lavoro leggermente infarinato. Spingi l’aria dal centro verso le estremità utilizzando le dita. Stendi l’impasto fino a un diametro di 30 cm, poi appoggia l’impasto steso sulla pala per pizza leggermente infarinata o sul piano da lavoro.
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
Spargi 80 gr (6 cucchiai circa) di salsa alla vodka al centro della pizza.
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
Aggiungi un quarto della mozzarella in modo uniforme sulla salsa.
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
Per creare i ragni di olive, taglia ciascuna oliva a metà per il lungo. Usa metà dell’oliva per creare il “corpo” del ragno e taglia l’altra metà in 6 striscioline di dimensioni uguali per realizzare le zampe.
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
Quando guarnisci la pizza, posiziona 3 striscioline da ciascun lato del “corpo” del ragnetto. Ripeti l’operazione fino a coprire l’intera pizza con i piccoli ragni (circa 6 per una pizza da 30 cm).
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodkaCuoci per 60/90 secondi, ruotando la pizza ogni 20 secondi per ottenere una cottura uniforme.
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodkaUna volta cotta, estrai la pizza dal forno e tagliala a fette cercando di lasciare intatte le olive a forma di ragno. Ripeti il procedimento per le altre tre pizze e goditi il tuo party di Halloween!
Pizza con olive a forma di ragno e salsa alla vodka
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