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Salsa per la Sicilian Pizza Northeastern Pennsylvania-style

Salsa per la Sicilian Pizza Northeastern Pennsylvania-style

Di Ooni HQ
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In America si trovano diverse versioni di “Sicilian Pizza” (simile allo sfincione palermitano). La “Pan-fried Sicilian pizza” è un’invenzione della cittadina di Wyoming (Pennsylvania), che combina la croccantezza tipica della pizza fritta con la consistenza soffice della classica Sicilian Pizza che si trova a New York. Questo tipo di pizza...

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Preparazione

Note

per questa ricetta si consiglia di spezzettare i pomodori con le mani per ottenere una consistenza grossolana. Se preferisci ottenere una salsa più omogenea, utilizza un mixer a immersione o un passaverdure. 

  1. Versa i pomodori pelati in una ciotola di medie dimensioni. Spappola i pomodori con le mani, lasciando qualche pezzo più grande per ottenere una consistenza grossolana. 

  2. Aggiungi il sale, il pepe e l’aglio e mescola.

  3. Se non utilizzi subito la salsa, coprila e riponila in frigorifero. Ti consigliamo di utilizzarla entro 24 ore. 

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