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Pizza con salame milanese e rucola

Pizza con salame milanese e rucola

In sostituzione del classico abbinamento con prosciutto, il saporito salame milanese è ugualmente perfetto per abbinarsi alla rucola dal gusto deciso. Cotta sulla fiamma su una base di pomodoro e guarnita con un filo di glassa all'aceto balsamico dolce, è una pizza semplice e ricca di sapore da gustare in compagnia.

Ingredienti
Per una pizza di 12"/16"

250g/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
4-5 cucchiai di salsa per pizza classica
3-4 fette di salame milanese
Una manciata di rucola fresca
50g (1.8oz) di mozzarella fresca, a pezzettini
1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico
Sale e pepe, al gusto

Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.

Per la salsa di questa pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza classica. Con un tocco di sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i sapori degli altri ingredienti qui utilizzati.

Accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio grande o un mestolo, distribuisci uno strato uniforme di salsa sulla base della pizza. Guarnisci con il formaggio e il salame.

Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno Ooni. Cuoci per 1-2 minuti, ricordando di ruotare la pizza regolarmente per ottenere una cottura uniforme. Estrai la pizza cotta e guarnisci con rucola fresca e un filo di glassa all'aceto balsamico. Infine, aggiusta di sale e pepe, e servi immediatamente.

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