Gli asparagi sono versatili: che tu li serva come contorno, avvolti nel prosciutto, sulla pizza come condimento o semplicemente irrorati di olio d'oliva, sono deliziosi.
La ricetta che stai per leggere, per preparare i tuoi asparagi al forno con scorza di limone e parmigiano, regala a questo delizioso ortaggio...
Preparazione
Accendi il tuo forno e impostalo a una temperatura di 400 °C sulla tua pietra per la cottura. Puoi verificare questo valore rapidamente, con precisione e in tutta sicurezza usando un termometro a infrarossi.
In una ciotola di dimensioni medie, irrora gli asparagi con olio d'oliva e poi mescola delicatamente aggiungendo la scorza di limone, l'aglio, il parmigiano, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe.
Disponi gli asparagi nella padella di ghisa e distribuiscili uniformemente. Taglia il limone con la scorza in 4-6 parti e aggiungilo in padella.
Metti la padella nel forno e cuoci gli asparagi per 15-20 minuti, girandoli ogni 2-3 minuti con una pinza, fino a quando i bordi saranno leggermente bruniti.
Indossando guanti da cucina, rimuovi con cura la padella dal forno e posizionala su un tagliere di legno (o qualsiasi altra superficie resistente al calore). Spremi i limoni arrostiti sugli asparagi, servi e gusta!
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