Questa semplice ma appetitosa pizza con burrata combina tra loro i sapori più classici: basilico fresco profumato, pomodori dolci e aspri, prosciutto crudo saporito e burrata ultra cremosa al posto della mozzarella.
La burrata è tecnicamente una mozzarella fresca, ma l'interno è ripieno di crema deliziosa e, grazie al suo...
Preparazione
Quando l'impasto e la salsa sono pronti, accendi il tuo forno Ooni. Punta a raggiungere circa 500 ˚C (puoi controllare facilmente la temperatura puntando il tuo termometro laser da cucina al centro della pietra refrattaria).
Togli la burrata dal frigo per tempo, in modo che arrivi a temperatura ambiente. La burrata non viene cotta in forno insieme alla pizza, ma viene aggiunta in uscita, e non deve risultare troppo fredda.
Stendi l’impasto per ottenere una base da 30 cm o 40 cm e adagiala sulla pala della pizza. Usando un cucchiaio grande o un mestolo, spalma la salsa in modo uniforme sulla base della pizza.
Inforna la pizza e cuocila per circa 1 o 2 minuti, ruotandola ogni 20 secondi per garantire una cottura uniforme.
Una volta pronta, estrai la pizza dal forno. Adagia sopra il prosciutto, poi la burrata e completa con il basilico e un giro abbondante di olio extravergine di oliva.
Servi in tavola e buon appetito!
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