I tuoi passaggi
Strumenti di cui avrai bisogno
Combustibile
Legni duri come la nostra Ciocchi di legno di quercia premium da 13 cm Ooni e/o carbone di legna. Spesso utilizziamo una combinazione di entrambi.
Gas
Per cucinare con il gas usa un Bruciatore a gas per il Ooni Karu 12 e una bombola di gas propano o LPG. Non sai quale bombola di gas utilizzare? Leggi qui il nostro articolo.
Termometro a infrarossi
Prima di cucinare, controlla che la tua pietra da forno abbia una temperatura minima di 400°C.
Il forno Ooni Karu 12 non può essere alimentato a gas e con combustibili solidi contemporaneamente.
Strumenti per la preparazione dell'impasto
- Una grande ciotola per mescolare
- Cucchiaio di legno
- Impastatrice (opzionale)
Ingredienti necessari
Impasto
- Acqua del rubinetto
- Sale
- Lievito fresco, secco o istantaneo
- Farina tipo "00" (preferita) o farina per pane
Salsa
- Pomodori San Marzano in scatola (preferibilmente) o altri pomodori pelati
- Sale
Condimenti
- Mozzarella (circa 100 g)
- Basilico fresco
- Olio d'oliva
